Zeynep, Londra'da iki yıl bir kahve dükkânında çalıştıktan sonra Ankara'ya dönüp Kahvehane'yi açtı. Haftanın çekirdeğini seçen ve kavurma profillerini belirleyen o.
Uzmanlık
Kavurma profiliFiltre demlemeAtölye eğitmenliği
Deneyim
- Londra'da 2 yıl barista
- 2019'dan beri Kahvehane
Yazıları
Haftanın çekirdeği nasıl seçiliyor?
Numune kavurma, tadım (cupping) ve ekip oylaması: her salı vitrine giren çekirdeğin hikâyesi.
Devamını oku
Evde V60 ile ilk demleme: 5 adım
15 gram kahve, 250 gram su, 3 dakika. Evde temiz bir filtre kahve için başlangıç rehberi.
Devamını oku