Evde V60 ile ilk demleme: 5 adım

V60, kahvenin karakterini en açık gösteren yöntemlerden biri. İhtiyacınız olan: V60, filtre kâğıdı, terazi ve ince uçlu bir cezve ya da kettle.

Adımlar

1. 15 gr kahveyi orta-ince öğütün (tuz kıvamı).
2. Filtreyi sıcak suyla ıslatın, suyu dökün.
3. 92–94 °C suyla 30 gr dökün, 30 saniye bekleyin (blooming).
4. Kalan suyu yavaş, dairesel dökün; toplam 250 gr.
5. Toplam süre 2:45–3:15 arasında olsun.

Tadı acı mı, ekşi mi?

Acıysa daha kalın, ekşiyse daha ince öğütün. Tek seferde yalnızca bir şeyi değiştirin.