Ücret950 ₺ / kişi
Süre2,5 saat
Kontenjan12 kişi
Atölye, ustamızın kısa bir hamur anlatımıyla başlar. Her katılımcı kendi hamurunu yoğurur; bir gece önce hazırladığımız dinlenmiş hamurla da açma ve şekil verme çalışılır.
Atölyede neler yapılır?
- Hidrasyon, tuz ve maya oranlarının pizzaya etkisi
- Elde açma: kenarı (cornicione) korumak
- Malzemeyi az ve dengeli koymak
- Odun fırınında 90 saniyelik pişirme
Kimler katılabilir?
Deneyim gerekmez. 7–12 yaş çocuklar için ebeveynli gruplar, şirketler için 20 kişiye kadar özel oturumlar açıyoruz.
Program
- Un, su, tuz ve maya: hamurun mantığı
- Elde açma ve şekil verme
- Kubbe fırında pişirme
- Eve maya starter'ı