Pizzanın yanına hangi şarap?
Margherita'dan Diavola'ya, menümüzdeki pizzalara yerli üzümlerden basit eşleştirme önerileri.
Devamını okuMutfak Defteri
Hamur, un, fırın ve sofra üzerine mutfaktan notlar.
Kubbe fırında 90 saniye
Meşe odunu, 450 derece ve tek bir kürek: fırın başında bir akşamın perde arkası.
Devamını oku
Hamurumuz neden 48 saat bekliyor?
Soğuk mayalanma pizzaya ne katar? Hafiflik, aroma ve kolay sindirim üzerine kısa bir mutfak notu.
Devamını oku