Ozan omakase tezgâhının arkasında durur. Her sabah balığı kendisi seçer, pirinci sirke oranını mevsime göre ayarlayarak hazırlar.
Tezgâhı
Nigiri ve sashimiBalık seçimi ve kürlemeOmakase
Deneyim
- Tokyo'da sushi kursu
- 12 yıl sushi tezgâhı