Tonkotsu

Dana ve tavuk kemiğiyle 18 saat kaynayan süt beyazı su; chashu usulü dana döş, ajitama yumurta, nori, yeşil soğan.

Balıklarımız her sabah Kumkapı ve Sarıyer'den seçilerek gelir; pirincimizi Japon kısa taneli pirinçten, pirinç sirkesi ve kombu ile hazırlıyoruz. Alerjiniz varsa siparişten önce servis ekibimize bildirin.